Robe Blanche 5kg – Préparation blanche pour la décoration de pâtisseries
Glaçage à fondre au bain-marie : Robe Blanche – Préparation blanche pour la décoration pâtissière
- S’utilise à chaud
- Atteint une température comprise entre 40° et 45°
- S’étale de lui-même, avec une bonne fluidité
- Une fois refroidi, il reste dur et n’est pas collant
